Berinjela de Frigideira


A berinjela é o fruto da planta Solanum melongena originária da Índia e pertence à mesma família do pimentão. É digestiva, nutritiva, laxante e indicada em casos de desnutrição, indigestão, prisão de ventre e indicado para problemas de fígado e estômago.

Aqui vai uma receita bem simples de fazer, e pode ser feita com sobras de molho e frios.


Berinjela de Frigideira


Ingredientes:

·        ½ berinjela grande cortada em rodelas cruas ou levemente cozidas
·        Molho de tomate pronto (+/- 8 colheres de sopa)
·        06 fatias de apresuntado
·        06 fatias de queijo mussarela
·        02 fatias cortadas em rodelas de tomate
·        Salsinha a gosto
·        Óleo

Preparo:

Em uma frigideira de teflon funda coloque um fio de óleo e forre com rodelas de berinjela (+/- 4 rodelas), coloque em cima das rodelas 4 colheres de sopa de molho em camada 3 fatias de presunto, e 3 fatias de queijo mussarela. Faça mais 1 camada da mesma maneira por último coloque as rodelas de tomate, e salpique com salsinha. Leve ao fogo morno por 20 minutos com a frigideira fechada.

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