Glycine Max, vulgarmente conhecida como “Soja”




A soja é um grão originário do Japão e da China muito utilizada na produção de farelos, óleo, cosméticos, resinas, tintas, solventes e biodiesel.

A soja é um grão rico em proteínas considerado um alimento funcional devido suas funções nutricionais que auxiliam na redução de doenças crônicas e degenerativas. A soja possui também ácidos graxos poli-insaturados, compostos fitos químicos e é uma excelente fonte de minerais, tais como: cobre ferro, potássio, magnésio, manganês e vitaminas do complexo B.

Os principais benefícios da soja são a redução dos riscos do câncer, previne a osteoporose, controla o diabetes e previne a tensão pré-menstrual.

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