Berinjela Vegetariana



Ingredientes:

01 berinjela grande
½ cebola ralada
01 colher (sopa) de salsinha picada
01 tomate picado sem sementes
½ tomate sem sementes cortado em tiras
100 g de queijo mussarela em tiras
Orégano a gosto
Sal a gosto
Óleo de milho

Preparo:


Abra ao meio a berinjela lavada e retire o miolo, separe. Em uma panela coloque água e deixe ferver, coloque a berinjela em partes e deixe pré-cozinhar, quando estiver no ponto, escorra a água e reserve.

Em outra panela coloque um fio de óleo e a cebola para dourar, depois de dourada coloque a salsa e o tomate picado deixe refogar e em seguida coloque o miolo da berinjela separado e picado. Mexa bem e adicione ¼ de água. Deixe cozinhar até dar o ponto e por último adicione sal a gosto. Reserve.

Recheie as berinjelas pré-cozidas com o miolo da berinjela e cubra com queijo mussarela, tiras de tomate e orégano. Leve ao forno ou se preferir coloque em uma frigideira (tipo de panqueca ou tapioca) as berinjelas prontas e deixe o queijo derreter. Desligue e sirva ainda quente. Serve duas pessoas.


  

Faça você mesmo: “Xampú hidratante Dove”


Serve para todo tipo de cabelo, só não serve para cabelos que utilizam outros produtos com derivado de petróleo.


Ingredientes:

01 barra de sabonete Dove  90 g que tenha ¼ creme hidratante (Ex: Dove Leite de Côco, Karitê e Baunilha, Dove Original, Men Care Extra, Dove Baby Hidratação)

01 colher (sopa) de óleo de coco ou óleo de rícino

250 ml de água quente

Preparo:


Coloque em uma tigela de vidro o sabonete picado, o óleo de coco ou rícino e a água quente, misture bem, depois bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.

Coloque em um pote de plástico e deixe esfriar para usá-lo.


8 Bebidas quentes sem álcool para os dias frios


Chocolate quente com canela


Ingredientes:

100 gr de chocolate amargo em barra (70%)
75 gr de chocolate em pó
140 gr de açúcar mascavo
125 gr de fécula de batata

Preparo:

Corte o chocolate em barra em pedaços bem pequenos e leve-o para bater em um mixer juntando com os demais ingredientes até que tudo vire um pó.

O preparado pode ser conservado no armário em um pote de vidro hermético para ser utilizado como matéria-prima base da bebida.

Para fazer uma xícara (chá) de chocolate quente, leve 200 ml (uma xícara) de leite ao fogo médio e adicione 2 colheres (40gr) do preparado misturando tudo até obter a consistência desejada.

Chá de gengibre com limão


Ingredientes:

½ litro de água quente
02 colheres (sopa) de raiz de gengibre ralada  
½ limão com casca

Preparo:

Aqueça a água e coloque o gengibre. Espere cinco minutos e acrescente o limão, depois bata tudo no liquidificador.

Bebida quente de limão


Ingredientes:

01 copo de água (200 ml)
04 colheres (sopa) de suco de limão
01 colher (sopa) de açúcar mascavo  
01 colher (chá) de casca de limão ralada
01 colher (chá) de manteiga vegetal
01 pitada de canela em pó ou 1 canela em pau para decorar

Preparo:

Em uma panela coloque a água, o suco de limão e o açúcar mascavo até dissolver.

Despeje no copo a manteiga e adicione um pau de canela ou uma pitada de canela em pó. Misture tudo bem e beba quente.

Quentão light


Ingredientes:

02 litros de suco de uva
01 kg de açúcar
03 maçãs verdes cortadas em cubinhos
01 lata de pêssego em calda cortados em cubinhos
Gengibre a gosto
Cravo e canela

Preparo:

Em uma panela coloque o açúcar, o vinho, a maçã, a canela, gengibre e o cravo da índia.

Deixe cozinhar por cinco minutos, mexendo sempre por último adicione o pêssego em calda, é só servir.

Green Garden


Ingredientes:

30 ml de leite condensado
30 ml de creme de menta sem álcool
100ml de leite quente
Chantilly
Canela em pó e cerejas para decorar

Preparo:

Num copo, coloque o leite condensado com creme de menta, misture bem e coloque o leite quente.

Depois decore com o chantilly, canela em pó e a cereja.

Chocolate quente (Starbucks)


Ingredientes:

04 colheres de chocolate em pó (nesquik)
Leite meio gordo
01 lata de chantilly

Preparo:

Aqueça o leite durante 5 minutos (no microondas) em um copo de vidro. Retire do microondas o chocolate em pó e misture  ao leite.

Acrescente o chantilly, primeiro com um círculo grande, depois um círculo médio e, por último, um circulo que ocupe o meio do circulo médio, o chantilly irá derreter e estará pronto para beber.

Chocolate Quente de Abóbora (Starbucks)


Ingredientes:

01 colher (sopa) de xarope ou essência de abóbora
01 colher (sopa) de essência de baunilha
02 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
300 ml de leite
50 ml de água

Preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar, o cacau e a água misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo até que se forme um xarope, mas sem deixar ferver.

Reserve e deixe esfriar. No liquidificador coloque o leite, a essência de baunilha e a de abóbora até ficar bem cremoso.

Esquente no microondas ou em uma panela, sem mexer.

Ao servir, disponha o xarope no fundo do copo e cubra com o leite quente.

Nutella Latte (Starbucks)


Ingredientes:

01 colher (sopa) de essência ou xarope de avelã
01 colher (sopa) de essência ou xarope de chocolate
½ colher (sopa) de açúcar
300 ml de café coado
300 ml de leite
Cobertura de caramelo

Preparo:

Esquente o leite em uma panela e depois coloque no liquidificador e bata até ficar cremoso. Acrescente o café, o açúcar e as essências de avelã e chocolate. Bata mais um pouco e leve a mistura novamente à panela ou microondas para aquecer.

Sirva decorando o topo do copo com cobertura de caramelo ao gosto.

Chá de Limonada de Morango (Starbucks)


Ingredientes:

50 ml de suco de limão
100 ml de água
¼  xícara (chá) de açúcar
01 colher (sopa) de essência ou xarope de morango
01 xícara (chá) de chá preto quente

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar e resultando em uma bebida cremosa. Sirva quente.

Frio? Que tal uma boa sopa para esquentar?


Caldo Verde Português


Ingredientes:

02 batatas grandes
02 litros de água
01 caldo de calabresa
01 cebola
02 gomos de linguiça calabresa
01 maço de couve

Preparo:

Cozinhe as batatas na água com o caldo de calabresa, quando estiverem macias tire-as da água bata no liquidificador e reserve.

Numa panela grande, frite a linguiça cortada em rodelas finas, quando estiverem bem fritas, adicione a cebola cortada em rodelas.

Junte o creme de batatas e deixe ferver, mexendo bem, prove o sal tendo o cuidado de não deixar salgado demais, pois a calabresa é salgada e  o caldo de calabresa também.

Por último coloque a couve fatiada bem fininha, cozinhe por mais 3 minutos. Regue com um fio de azeite extra-virgem e sirva a seguir.

Canja de Galinha Tradicional


Ingredientes:

02 colheres (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de cebola picada
01 talo de salsão em cubos
01 peito de frango sem osso
03 litros de água
01 cubo de caldo de galinha
01 cubo de caldo de legumes
02 cenouras em cubos
02 batatas em cubos
01 ½ xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
Sal a gosto
Salsa picada

Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio frite a cebola picada e o salsão em cubos por 3 minutos.

Acrescente o peito de frango, a água e os cubos de caldo de galinha e legumes.

Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos em panela comum ou 15 minutos após pegar pressão.

Espere a pressão sair espontaneamente, abra a panela, retire o frango e desfie com um garfo.

Volte o frango à panela com o caldo, adicione a cenoura e a batata em cubos e junte o arroz cru.

Cozinhe, em fogo médio, com a panela sem tampa até o arroz e a batata ficarem macios.

Acerte o sal e sirva em seguida polvilhando com salsa picada.

Creme de mandioquinha com Carne Seca


Ingredientes:

300 g de mandioquinha
200 g de carne seca desfiada e dessalgada
01 colher de (sopa) cebola picadinha
03 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta de cheiro a gosto
½ copo de leite
Cebolinha a gosto

Preparo:

Cozinhe a carne seca e desfie, cozinhe a parte a mandioquinha, bata no liquidificador e reserve.

Em uma panela coloque a cebola picada e deixe dourar, depois frite o alho e junte a carne, refogue, acrescente a pimenta e o creme de mandioquinha.

Cozinhe por 15 minutos, coloque o leite e ferva mais um pouco e coloque o sal a gosto. Sirva com cebolinha picada.

Creme de Palmito


Ingredientes:

01 vidro de palmito pequeno sem a água
03 colheres (sopa) de óleo
01 dente de alho picado
01 tablete de caldo de galinha ou legumes
02 xícaras (chá) de água
02 xícaras (chá) de leite
½ caixinha de creme de leite
01 colher (sopa) de amido de milho

Preparo:

Refoguem em óleo o alho e o palmito, acrescente a água, o leite e o caldo. 
Deixe ferver por 10 minutos, desligue e deixe amornar.

Bata no liquidificador juntamente com o amido de milho, volte à mistura ao fogo, deixe ferver e acrescente o creme de leite. Mexa bem, desligue e serva ainda quente.

Sopa de Creme de Queijo


Ingredientes:

03 colheres (sopa) de margarina
01 Cebola
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 ½ litros de leite
500 gr queijo fundido
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
01 lata de creme de leite
Croutons a gosto

Preparo:

Frite a cebola na margarina, polvilhe a farinha sobre a cebola já frita. Mexa até ficar dourada.

Despeje o leite aos poucos na cebola e bata no liquidificador. Volte para a panela, adicione o queijo, tempere com sal e pimenta. Deixe ferver alguns minutos ou até que o queijo derreta. Fora do fogo junte o creme de leite. Sirva bem quente acompanhado de croutons.

Vegetariano, vegano, flexivegetariano, macrobiótico, alimentação natural, qual a diferença?

Marisa Fonseca Diniz

Diversas dietas surgem todos os dias na internet, porém é importante saber quais são os principais regimes alimentares existentes e qual a diferença entre eles.


Os vegetarianos, segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira diz que o vegetarianismo exclui todos os tipos de carne e são classificados da seguinte maneira, a saber:

Ovolactovegetarianismo: consomem ovos, leites e laticínios;

Lactovegetarianismo: consomem leite e laticínios;

Ovovegetarianismo estrito: consomem ovos na alimentação;

Vegetarianismo estrito: não consomem nenhum produto de origem animal.


Os veganos adotam uma forma de vida, onde não consomem  qualquer tipo de produto que gere a exploração e/ou sofrimento animal, seja na alimentação, vestuário ou qualquer outra finalidade.Diversos são os alimentos naturalmente veganos, tais como arroz, feijão, legumes, hortaliças, castanhas, etc.


Os flexivegetarianos ou flexitarianismos fundem os conceitos de vegetariano e flexível, sendo uma tendência nutricional aplicado as pessoas que consomem alimentos vegetais (80%), peixe e esporadicamente uma porção de carne (20%).


A macrobiótica é uma filosofia de vida espiritual e social vinculada à filosofia chinesa. A abordagem alimentar enfatiza a importância em consumir cereais integrais, legumes e leguminosas, além de atividades físicas.


A alimentação natural é aquela que consome grãos e alimentos integrais, sem conservantes ou aditivos químicos, preservando as vitaminas e fibras que o corpo necessita.

As dietas devem ter orientação médica, pois cada organismo reage de maneira diferente, e nem todas as pessoas, por exemplo, podem consumir grãos, devido o consumo de determinados remédios.

Aqui vão algumas receitas vegetarianas, veganas, flexivegetarianas, macrobiótica e natural, que vale a pena experimentar.

Vegetariana


Arroz de forno

Ingredientes:

04 xícaras (chá) de arroz cozido
01 xícara (chá) de brócolis cozido cortado em pedaços pequenos
01 xícara (chá) de couve-flor cozida cortada em pedaços pequenos
½ xícara (chá) de cenoura cozida cortada em cubinhos pequenos
½ xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
½ xícara (chá) de cogumelos em lata
02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Preparo:

Unte uma forma refratária com margarina e reserve. Numa tigela misture o arroz, os legumes, os cogumelos e a mussarela.

Coloque toda esta mistura dentro do refratário untado e cubra com queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos ou até gratinar o queijo. Sirva ainda quente.

Vegana


Leite condensado de arroz

Ingredientes:

½ xícara (chá) de açúcar orgânico
03 colheres (sopa) de farinha de arroz integral
03 colheres (sopa) de óleo de linhaça
01 colher (sopa) de essência de baunilha
01 colher (chá) de suco de limão

Preparo:

Coloque em uma panela o açúcar e leve ao fogo baixo para caramelizar levemente, depois de pronto despeje 01 xícara (chá) de água e deixe ferver por 3 minutos.

Dissolva a parte a farinha de arroz em ½ xícara (chá) de água, misture o óleo e a baunilha e despeje na panela juntamente ao açúcar caramelizado, mexa até engrossar.

Deixe esfriar e misture o suco de limão. Conserve em geladeira em recipiente fechado. É um excelente substituto do leite condensado tradicional.

Flexivegetariana


Salada Flexivegetariana

Ingredientes:

03 folhas de alface crespa lavadas
03 folhas de acelga lavadas, crua e picadas em rodelas bem fininhas ou se preferir coloque 03 folhas de qualquer outra verdura
04 tomates cereja cortados ao meio
½ lata de atum ralado em água
02 colheres (sopa) de cenoura e beterraba crua ralada

Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem, tempere com azeite, limão e sal a gosto.

Macrobiótica


Maçãs Assadas

Ingredientes:

04 maçãs pequenas
02 xícaras (chá) de água
02 colheres (chá) de canela
Margarina para untar
Adoçante próprio para ir ao forno

Preparo:

Corte as maçãs em 8 fatias, coloque-as numa forma refratária untada com margarina.

Em uma panela coloque a água, a canela e o adoçante. Cozinhe até levantar fervura. Despeje sobre as maçãs e leve ao forno médio pré-aquecido regando de vez em quando com o próprio líquido.

Deixe as maçãs assar por 20 minutos ou até ficarem macias e douradas.

Alimentação Natural


Chá termogênico

Ingredientes:

01 colher (sopa) de folhas ou pó de pimenta da jamaica
01 colher (sopa) de folhas ou pó de chá-verde
01 colher (sopa) de folhas ou pó de stévia
01 colher (sopa) de folhas ou pó de java
01 colher (sopa) de folhas ou pó de phitolaca
04 rodelas de gengibre
01 litro de água

Preparo:

Despeje o gengibre na água e deixe ferver, coloque as ervas e ao levantar fervura, feche a panela e desligue o fogo. Deixe descansar por 20 minutos. 

Coe antes de beber.

Devido restrição alimentar que possuo por ter medicação contínua, optei pela dieta flexivegetariana, que é excelente!