Como fazer pasta americana

Ingredientes:

01 kg de açúcar para pasta americana (açúcar impalpável)

01 colher (sopa) de gelatina em pó incolor

 ½ xícara (chá) de água gelada

 ½ xícara (chá) de glicose

02 colheres (sopa) de glicerina

01 colher (chá) de essência incolor de sua preferência

Preparo:

Coloque o açúcar em uma tigela grande e faça um buraco no meio. Reserve. 

Hidrate a gelatina com a água gelada e deixe descansar por cinco minutos.

Aqueça a gelatina sem deixar ferve e junte a glicose e a glicerina mexendo até deixar homogêneo. Adicione a essência e despeje tudo no meio do açúcar.

Misture bem e trabalhe a maça com as mãos até que fique uma massa dura e elástica. Caso a massa fique grudando nas mãos acrescente mais açúcar nas mãos.

Deixe a massa em forma de bola e envolva em filtro plástico. Coloque em uma forma plástica bem tampada e deixe descansar por 8 horas antes de usar.