11 Receitas Maravilhosas de Ovo de Páscoa Caseiro

 

A Páscoa é uma festividade religiosa no qual se celebra a ressurreição de Jesus. Os judeus já celebravam a Páscoa muito antes do nascimento de Jesus, tanto é que esta festividade representa a liberdade da escravidão do povo judeu no Egito.

Rica em tradições, lendas, símbolos e costumes que encantam as crianças e os adultos, a maioria das tradições da Páscoa remete a atos pagãos que aos poucos foram incorporados pelos cristãos.

Na Europa as tribos pagãs celebravam o nascimento da primavera, final de março, com um culto à deusa da Primavera, Eostre. Alguns filósofos associam que a palavra Páscoa em inglês surgiu do nome Eostre.

Os ovos de chocolate é uma das tradições da Páscoa e significa o começo do universo. A tradição iniciou-se com os chineses que coloriam os ovos de pata para celebrar a vida e os davam de presente a outras pessoas. Mas, foi a partir do século XVII, que os ovos de chocolate apareceram, os ovos de plásticos recheados de bombons apareceram na década de 1960. Por sua vez, o coelho da Páscoa significa fecundidade e renascimento e tem origem anglo-saxônica.

Ovos tradicionais de chocolate ao leite, branco, meio amargo, além das variações saborosas de brigadeiro, dois amores, trufados, Ninho com Nutela e Oreo com Laka, sem esquecer do ovo para comer de colher, um mais gostoso do que o outro, estes são os mais variados ovos de Páscoa, que dão um  toque de sabor a mais aos apaixonados por chocolate.

Não há nada mais prazeroso do que fazer ovo de chocolate, e obter uma renda financeira a mais. Quem preferir pode fazer os ovos de chocolate para consumo próprio ou apenas para presentear. Aqui vai uma receita fácil e saborosa para fazer para esta Páscoa.

OVO DE CHOCOLATE RECHEADO COM BROWNIE E MARSHMALLOW

Ingredientes:

380g de Leite condensado

01 xícara (chá) de creme de leite

01 xícara (chá) de polpa de maracujá

320 g de chocolate amargo

200 g de açúcar

100 g de clara de ovo

02 formas de silicone iguais e com formato de ovo de páscoa

Preparo:

Em um recipiente, bata o leite condensado com o creme de leite e com a polpa de maracujá, até que se forme um creme uniforme. Leve à geladeira e deixe por 1 hora.

Leve o chocolate amargo para derreter em banho-maria. Em seguida, distribua o chocolate nas formas de silicone, pressionando a outra metade por cima, para que o chocolate preencha toda a cavidade. Leve à geladeira por 10 minutos. Após este período desenforme o chocolate.

Em uma panela, coloque o açúcar e a clara de ovo e dissolva tudo em fogo baixo. Depois, coloque a mistura para bater na batedeira, a fim de atingir a consistência de marshmallow.

Em seguida, coloque nas metades dos ovos de chocolate o bolo de brownie forrando o fundo, por cima o creme de maracujá e por último o marsmallow.  Repita por mais duas vezes esta mesma montagem e finalize com chocolate em pó ou creme de chocolate.

OVO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

01 kg de chocolate meio amargo ou chocolate branco

02 formas em formato de ovo (de 1 Kg)

Preparo:

Derreta o chocolate meio amargo e espalhe sobre a forma em formato de ovo.

Leve à geladeira para secar e repita a operação. Enquanto, os ovos estão na geladeira faça o recheio.

OVO DE PÁSCOA MEIO AMARGO

(Imagem meramente ilustrativa: BBC Food)

Ingredientes:

200 g de chocolate ½ amargo (de 36 a 50% cacau)

Material Necessário:

200 g de chocolate branco

100 g de chocolate 70% cacau

Corante alimentício (cor de sua preferência)

Molde de ovo de chocolate (duas metades lisas)

Pincel de pastelaria largo

Termômetro culinário para medição de temperatura

Luvas plásticas

Preparo:

Deixe o molde do ovo de chocolate lavado, seco e de preferência brilhante, pois irá ajudar no brilho do ovo de Páscoa.

Derreta o chocolate branco para usar para fazer as pinceladas. Em seguida divida na metade, em uma das metades coloque o corante alimentício. Utilize o pincel para pincelar com listras os moldes de chocolate. Faça as listras deixando secá-las antes de fazer a próxima listra, a fim de que a cor fique bem definida. Ideal fazer o processo duas vezes.

Faça a temperagem do chocolate meio amargo a 31º – 32ºC, em seguida preencha a forma de chocolate, inclinando a forma de chocolate para cobrir por igual. Dê uma batida para sair o ar, o excedente do chocolate despeje na tigela de chocolate e limpe ao redor da forma. Leve à geladeira a fôrma de chocolate por 10 minutos.

Faça este processo quatro vezes para criar uma boa camada de chocolate. No último processo retire da geladeira o ovo de chocolate e desinforme sobre um papel manteiga.

Coloque bombons ou trufas de chocolates embalados na metade de um dos ovos de chocolate, depois feche com a outra metade do ovo. Embale com papel alumínio e coloque em papel celofane e uma fita da cor de sua preferência para presentear ou vender.

OVO DE CHOCOLATE RECHEADO COM ABACAXI

Ingredientes:

½ abacaxi maduro picado

01 colher (sopa) de açúcar

500g de chocolate branco

01 caixa de creme de leite (200g)

02 colheres (sopa) de suco de limão

¼ de xícara de coco ralado

Preparo:

Leve ao fogo o abacaxi picado, o açúcar e cozinhe por 15 minutos ou até que todo o liquido da panela seque, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.

Derreta o chocolate branco picado com o creme de leite em banho-maria ou micro-ondas, na potência média durante 3 minutos misturando a cada 1 e meio minuto.

Depois que o chocolate estiver todo derretido, junte o abacaxi cozido já frio, o suco de limão, coco ralado e misture bem.

Coloque em um refratário e deixe esfriar.

Montagem

Coloque metade do recheio em cada ovo deixando um espaço livre de 1 centímetro de borda. Com o chocolate cubra a superfície.

Volte à geladeira até que os fundos das fôrmas estejam opacos e desenforme.

Segue outras dicas de recheio para os ovos de Páscoa, o procedimento de montagem é o mesmo para os ovos recheados.

OVO DE CHOCOLATE RECHEADO COM ABÓBORA COM COCO

Ingredientes:

200 g de abóbora cortada em cubos

1/2 colher (sopa) de margarina

01 lata de leite condensado

200 g de coco ralado

Preparo:

Em uma panela cozinhe a abóbora até ficar macia, escorra, e ainda quente, amasse com um garfo até obter um purê.

Coloque em outra panela o purê, a margarina, o leite condensado e o coco ralado.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de utilizar.

OVO DE CHOCOLATE RECHEADO COM MORANGO

Ingredientes:

01 ½ xícara (chá) de leite condensado

04 colheres (sopa) de bebida láctea em pó sabor morango

01 colher (sopa) de manteiga

Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado, a bebida láctea em pó, a manteiga e, sem parar de mexer, deixe apurar por 20 minutos no fogo médio ou até que comece a aparecer o fundo da panela.

Deixe esfriar até que fique na temperatura ambiente.

OVO DE CHOCOLATE RECHEADO COM DOCE DE BANANA

Ingredientes:

12 bananas nanicas

02 xícaras (sopa) de açúcar

Suco de 02 limões

Preparo:

Em uma panela com fundo grosso, coloque o açúcar para caramelar. Quando estiver da cor de caramelo, coloque as bananas cortadas em rodelas e acrescente o suco dos dois limões.

Mexa bem. Abaixe o fogo e deixe que apure.

OVO DE CHOCOLATE AMARGO RECHEADO COM BRIGADEIRO

Ingredientes:

100 g de chocolate amargo

01 g de mycryo para temperar o chocolate

01 bolo de chocolate

01 receita de brigadeiro

Confeitos

Preparo:

Ovo de Chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria até que atinja 45 a 50 ºC. Retire do banho-maria e mexa sem parar até que o chocolate chegue a 35ºC. Adicione o mycryo e mexa sempre até que a temperatura do chocolate abaixe para 32ºC.

Despeje o chocolate na forma de ovo de páscoa até a marcação e aperte com a parte de cima da forma. Coloque na geladeira por 10 minutos ou até que o chocolate se desgrude por completo da forma.

Cubra o fundo do ovo com um pouco de brigadeiro. Coloque uma fatia do bolo cortada com  01 cm de espessura e no formato do ovo. Pincele o bolo com a calda de especiarias (vide abaixo a receita). Cubra com o brigadeiro e alise.

Arrume o ovo de chocolate em uma caixa de presente. Decore com o bico pitanga usando o restante do brigadeiro. Coloque confeitos para decorar.

Calda de Especiarias

Coloque em uma panela 1 litro de água, 135 gramas de açúcar, 7 cravos, 1 canela em pau e 3 sementes de cardamomo abertas e amassadas. Misture e bem e deixe ferver.

Depois de fervido, desligue o fogo e deixe esfriar.  Coe e reserve a calda em um pote fechado por até duas semanas na geladeira ou congele por até três meses. O ovo de páscoa recheado dura até três dias.

OVO DE CHOCOLATE RECHEADO COM BRIGADEIRO E BISCOITO OREO

Ingredientes:

01 ovo de Páscoa de 200g

01 lata de leite condensado

100g de barra de chocolate amargo picado

100g de manteiga

150g de cream cheese

01 pacote pequeno de biscoitos Oreo

Preparo:

Faça o brigadeiro com leite condensado com o chocolate amargo e a manteiga. Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente.

Recheie as metades dos ovos com brigadeiro e cream cheese. Cubra com Oreo picadinho e deixe um biscoito inteiro por cima.

Se quiser coloque em caixa de presente e decore.

OVO DE CHOCOLATE RECHEADO FLORESTA NEGRA

Ingredientes: 

½ xícara (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de chocolate em pó

10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

02 ovos

Preparo:

Bata na batedeira os ovos até ficar leve e espumosa, aos poucos acrescente o açúcar. Continue batendo até ficar com consistência de suspiro, aos poucos junte a farinha de trigo e o chocolate. Quando a massa estiver bem homogênea, desligue a batedeira.

Unte uma forma rasa e coloque a massa. Leve para assar em fogo médio por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

Recheio

½ xícara (chá) de creme de leite fresco

¼ xícara (chá) de leite condensado

01 xícara (chá) de chantilly de caixinha batido firme

 ¼ xícara (café) de chocolate branco

10 colheres (sopa) de leite

 Preparo:

Coloque em uma panela o leite, o creme de leite e o leite condensado. Misture bem até desgrudar da panela e ficar com consistência de brigadeiro.

Retire do forno e acrescente o chocolate branco mexendo bem até derreter.

Deixe esfriar e misture o chantilly delicadamente. Reserve.

Ovo de Páscoa

01 ovo de Páscoa de 500 g de sua preferência

Montagem

Abra o ovo de chocolate e recheio com um pouco de recheio, um pouco de pão de ló cortado em pedaços até preencher o interior do ovo de Páscoa. Deixando o recheio como última camada.

Decore com raspas de chocolate branco, preto, cerejas e chantilly. Leve a geladeira e sirva gelado.

OVO DE CHOCOLATE AMARGO RECHEADO COM AMENDOIM

Ingredientes:

150g de chocolate ao leite fracionado ou temperado

Recheio

01 pacote de amendoim torrado sem casca

01 ½ colher (sopa) de óleo

01 pitada de sal

02 colheres (sopa) de açúcar

200g de chocolate branco

Preparo:

Ovo de Páscoa

Coloque o chocolate derretido em banho-maria na forma de ovos de Páscoa e espalhe bem, retirando o excedente com uma pá para chocolate. E leve ao congelador para endurecer. Repita esta ação por três vezes ou até o ovo ficar com uma consistência grossa de chocolate.

Pasta de Amendoim

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e bata até ficar uma pasta  por mais ou menos 5 minutos.

Recheio 

Misture 1 xícara da pasta de amendoim com 200 gramas de chocolate branco derretido em banho-maria e coloque o recheio nas cascas dos ovos e leve para a geladeira até ficar firme, cubra com chocolate meio amargo para fechar e leve a geladeira novamente.